Ở Nga, mối quan tâm đến lý thuyết dinh dưỡng trực quan chỉ bắt đầu trỗi dậy, khi ở Mỹ và Tây Âu, bắt đầu từ những năm 70 của thế kỷ trước, các nghiên cứu nghiêm túc về lĩnh vực này đã được thực hiện và thậm chí các phòng khám đặc biệt đã được mở ra.
Tuy nhiên, các phòng khám như vậy được điều hành bởi các nhà tâm lý học và các nhà trị liệu tâm lý. Và đây là sự thật. Suy cho cùng, vấn đề thừa cân không nằm ở cơ thể, mà là ở cái đầu. Khái niệm cho rằng tất cả các chế độ ăn kiêng đều có hại vì chúng áp đặt những hạn chế đối với việc lựa chọn thực phẩm, chế độ ăn kiêng thông thường. Trái cấm được biết đến là trái ngọt. Càng nhiều cấm đoán, bạn càng muốn phá bỏ chúng.
Có thể tìm thấy tiếng vang của phương pháp này trong các khuyến nghị của một số chuyên gia dinh dưỡng, những người tin rằng trong khi theo một chế độ ăn kiêng, người ta không nên tập trung vào suy nghĩ rằng điều đó là không thể, mà ngược lại, rằng có thể: “Tôi có thể có rau, trái cây, ngũ cốc, sô cô la đen”. Từ một kết luận như vậy, nó đã trở nên dễ dàng hơn.
Ăn uống trực quan cho phép bạn ăn mọi thứ, nhưng bạn nên tiếp cận nó một cách khôn ngoan. Suy cho cùng, chúng ta thường ăn không phải vì cảm thấy đói mà là "vì công ty", vì đó là ngày nghỉ. Hơn nữa, bàn ăn "bùng nổ" không phải vì quá nhiều khách được mong đợi, mà vì mục đích chứng tỏ sự sung túc của bản thân. Những người ủng hộ việc ăn uống trực quan tin rằng thực phẩm trong xã hội hiện đại đánh đồng mọi thứ. Sinh nhật được tổ chức không phải bằng một sự kiện thú vị cho cả gia đình, mà là một bữa tiệc linh đình, một đám tang - một bữa tiệc linh đình, những rắc rối trong công việc “se duyên”, thành công cũng vậy.
Khi xác định được nguyên nhân của việc ăn uống vô độ, việc thừa cân sẽ dễ dàng quản lý hơn. Và không phải để chiến đấu, mà là để đối phó. Chúng ta cần tìm một sở thích để thay thế phần thừa. Ăn uống trực quan không phải là ăn kiêng mà là ăn uống hợp lý, cân đối, lành mạnh, ở đâu có đủ thứ, nhưng với liều lượng vừa phải. Điều quan trọng là phải yêu cái vỏ bên ngoài của bạn - cơ thể. Đừng tự chuốc lấy 100 gram dư thừa mà bạn đã ăn, mà hãy chấp nhận bản thân như hiện tại và bắt đầu con đường hoàn thiện bản thân.
Ở Nga, có ý kiến cho rằng thuyết ăn uống trực quan thuộc về giáo sư người Mỹ Stephen Hawkes, người đã đúc kết nghiên cứu và kinh nghiệm của bản thân (Hawkes cũng bị thừa cân) vào năm 2005. Tuy nhiên, những điều khoản chính đầu tiên đã được Teyla Weller đưa ra vào năm 70. Năm 1978, một cuốn sách của các nhà trị liệu tâm lý D. Hirschmann và K. Munter có tựa đề "Vượt qua việc ăn quá nhiều" được xuất bản. Năm 1995 được tiếp nối bởi tác phẩm của Evelyn Triboli và Eliza Resch.
